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一、我想知道烤鸭培训内容是什么，值不值得花钱烤鸭技术啊？

二、卤菜的制法牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

三、去专业的学校学习，不同的学校，不同的时间，不同的教学，费用也不同，重点是教学模式

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三、卤菜发源地在四川。卤菜属于一种凉食菜肴，现在在全国各地都有分布，是一种耳熟能详的家常菜。卤菜主要分为红卤系列、盐焗系列、泡椒系列、烤鸭系列、泡椒系列、五香系列等九大系列。卤菜经过腌制、风晒、卤制后处理而得，具有干香、爽滑、无汤、食用方便、便于携带等。

九、卤肉技术培训价格不一，但一般比较实惠。因为卤肉技术并不属于高端技术，所以培训价格相对比较低；而且卤肉技术培训形式多种多样，包括线上课程、线下培训、个人指导等等，价格也因此有所区别。据我所知，一些线上课程的价格在几百元至一千元不等，而线下的实体培训可能会稍微贵一些；但若是找一位老师进行个人指导学习，价格相对会更高些。总体来说，卤肉技术培训价格相对较低，但前提是要选择正规的培训机构或师资力量雄厚的个人导师。

　　二 制作卤水过程中的注意事项7. 卤水保存：卤完肉之后，加热到沸腾后闲置，闲置时不要随意打开锅盖，避免香味物质挥发、避免微生物和害虫进入。妥善保管、避免商业对手偷窃。1、川菜制作技术； 2、川菜特色菜； 3、川式火锅； 4、川式面点； 5、川式卤菜凉菜； 6、花色拼盘； 7、食品雕刻等技术； 8、烹饪原料学与加工工艺学； 9、烹调技术； 10、 成本核算； 11、宴席知识； 12、餐饮管理。2.要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。

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二、四川卤菜最早出现在西汉，那是成都地区就有最初卤菜的雏形。后经过多个时代的发展，四川卤菜逐步发展出了东北卤菜、潮汕卤菜等多个卤菜品种，如果要说那个地方的卤菜更好，其实并没有这个说明，具体来说要看口味。四川卤菜历史最悠久，品种最多，也最齐全。包括五香卤菜、红卤、白卤、辣卤、酱香卤、油卤、麻辣卤，以及近年来发展延伸出来的现捞卤菜，都是极为经典的卤菜品种。而且川菜是四大名菜之一，所以川卤是最名符其实的。

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